V-ati gandit deja la meniul festiv de Craciun?

[Althe]

La mine meniul este la cererea publicului si nici mie nu-mi displace, sa fiu sincera 

Ciorba de burta
Sarmale
Muschiulet de porc la cuptor. la asta am mana libera la garnitura, cred ca un sos de ciuperci o sa fac
Desert - o sa incerc un diplomat cu mascarpone si fragi. Musai dulcele tre' sa fie cu astea doua pentru ca le-am luat deja.

[Conchita]

Althe, eu fac ciorba de burta si sarmale de Anul Nou.  
De Craciun nu vom fi acasa, decat a 2-a zi si am in plan:
Cornulete (le-am facut ieri)
Pateuri cu feta si spanac (tot ieri le-am facut si le-am bagat in congelator, doar le dezghet si le coc)
Salata de vinete, si mai am caltabosi, somon afumat
Nu stiu inca ce supa, dar probabil de fasole verde  
Piure de cartofi cu carnati proaspeti, prajiti si ardei copti
Legume cu stiuca
Si inca nu stiu ce prajitura sau tort sa fac   ma mai uit pe-aici, pe la retete, poate ma pocneste vreo idee.  

[MadutZ]

Mama face piftie de curcan+porc, sarmalute, friptura de porc si carnati, tochitura si a mai luat azi toba, caltabosi, leber si niste sunculita de porc (care are mai multa carne decat sunca). Acum sa nu credeti ca se mananca chiar toate la o masa, fiecare ce vrea.
Desert avem cozonaci cu nuca, fursecurile mele si inca vreo 2 tipuri de prajituri cumparate.

[Conchita]

Eu oscilez intre tortul Padurea Neagra si cel cu cafea.  Sper sa ma decid pana maine dimineata, cand trebuie sa fac ultimele cumparaturi. 

[veruskin]

La noi face soacramia sarmale, caltabosi, tochitura si carnati.
Si eu fac cozonacul si salata berlineza.
Ma mai gandesc inca daca sa fac o prajitura sau nu ca nu vreau sa fie multe dulciuri ca sa ma tenteze dupa aia.

[deedee]

Iata si ce m-am gandit eu sa fac de Craciun:
- sarmale cu mamaliguta (ma mai gandesc daca bag si mamaliga)
- ciorba de vacuta
- friptura de porc la cuptor cu garnitura de piure sau cartofi la cuptor si salata (salata verde, rosie, ridiche, castravete, ceapa verde)
- ciuperci la cuptor, umplute cu branza de burduf
- salata beouf
- ceva dulciuri de la cofetarie, pentru Mr. (la alegerea lui)

Mi se pare foarte mult, dar poate mai vin oameni pe la noi, sa ne scape de tentatii. Imi pare rau ca nu am gasit si putin sorici, asa de pofta. Dupa cum vedeti, nu e foarte sofisticat, dar daca iese bun apai nu mai conteaza.

[Conchita]

Mie imi place meniul traditional de Craciun, ca-mi aduce aminte de copilarie, de vremea cand credeam ca exista Mos Craciun. 

[Hil]

Si mie la fel Conchi insa n-am de unde (materie prima ar fi ...cunostinte ioc) sa fac lebar si sangerete, toba, carnati cum faceau ai mei (o nebunie) insa suplinesc cu sarmale, fac o ciorba de perisoare cu aluat de carnati acrita tot cu zeama de varza (cam multa varza ) si cozonaci, alt dulce nu cred ca fac pt ca nu are cine sa manance atatea feluri.

[LostWhispers]

Sa incep si eu:
- racituri de curcan
-sarmale
-muschi de vita la cuptor cu salata verde
-carnati tot la cuptor cu salata de hrean
- salata de fructe
avem si prajituri dar eu  nu prea mananc 

Craciunul e traditional la noi din punct d evedere al mancarii, revelionul in schimb e opus.

[Althe]

Conchi, profit si eu acum sa ma destrabalez in bucatarie, soacra-mea&Co sunt plecati pentru o saptamana  . De revelion nu o sa am prea mult loc sa ma desfasor asa ca ne facem poftele acum 

[kalua]

Eu anul asta n-am bataie de cap cu meniul de Craciun pentru ca vom fi plecati in concediu
Dar iaca ce meniul de proba au tras unii de pe-un forum nemtesc (toti hobby-bucatari, niciunul nu e profi).

Intampinarea:
Springo > sampanie nemteasca cu sirop de Impatiens
a) rulouri de Yufka cu amestec de nuci cu condimente
b) paste udon prajite + condimente
c) Crackers cu seminte de in



Amuses:
a) tatar de vitel pe biscuite de topinambur si caviar
b) galusca de hrean pe chutney de dovlecel cu ciocolata
c) porumbel + piure de patrunjel/ portocala + cruton din galusca de paine



Antreul rece (salata): verze in diverse texturi
sfera din kale
cenusa de conopida
conopida clasica - dulce-amaruie, calduta, cu sunca
kimchi de varza rosie
varza murata prajita
miniherbs
ramurele din conopida
sos mousseline din romanesco
frunze de varza de Bruxelles
gel de varza murata
Birnenkraut Tuiles/chips de paine
pak choi murat
flori de rapita



va continua

[Frisky]

Meniul asta e o insiruire de multe necunoscute pentru mine...

Craciunul va fi la noi 100% traditional, pentru ca numai de sarbatori gatesc asa ceva: sarmale, racituri de curcan, salata boeuf, ciorba radauteana, friptura la cuptor cu garnitura de legume si muraturi, diverse preparate din porc (cumparate de la sibieni) cu salata de hrean, ciuperci umplute, paine de casa. Vin rosu, alb si tuica romaneasca fierte sau nu, dupa caz.  Desertul insa va fi ceva mai usor, ceva montignac, nu stiu...o tarta de portocale, mousse de ciocolata neagra, vad eu...Abia astept.  Imi plac mult sarbatorile de iarna.

[daria]

Si eu tot tradional voi gati. Niste sarmale, platou rece (cu produse de la unguri), cozonac o sa iau de la italieni, pifitie...Nu foarte multe in orice caz, pentru ca nu putem baga in noi prea mult.

[kalua]

Suna tare bine un meniu traditional si as fi tare interesata sa aud cum v-ati gandit sa-l serviti, in ce ordine, ce garnituri etc. Ca vorbim de meniuri, nu de mancare in general.

[Conchita]

Si eu voi avea meniu traditional, dar va trebui sa fac si ceva mai usor, de back-up pentru mine.  Vom avea invitati niste fosti colegi de facultate, ne intalnim de obicei la Pasti si la Craciun cu ei, la biserica  pentru ca stau mai departe. Anul asta i-am chemat la noi, dupa biserica.
Ca meniu traditional (la celelalte, care vor fi puse pe masa in acelasi timp si fiecare poate lua ce doreste, inca nu m-am gandit):
La aperitiv, ma gandesc la o salata de bouef (altceva nu cred ca pun la partea asta, ca oricum "traditionalul" asta presupune carne la toate felurile).
Supa de taietei
Sarmale
Cozonaci

In rest nu stiu inca, dar va mai fi o prajitura. Mai revin.