Andreutza, eu ii fac simplu, mai simplu de asa nu se poate:
Asez castravetii in borcan in asa fel incat sa stea ingesuiti bine si sa nu iasa pe afara. Apoi adaug o solutie de apa cu sare: 30g de sare (o lingura cu varf de sare grunjoasa) la un litru de apa. Ii pun intr-un loc insorit in bucatarie si culeg spuma de deasupra cam de 2-3 ori pe zi. In aproximativ o saptamana sunt gata (depinde de cat e de cald, ii vezi cand isi schimba culoarea).
Se poate adauga un catel de usturoi sau marar uscat sau si una si alta. Or mai fi si alte condimente, dar eu nu le-am incercat.
La fel murez conopida cu sfecla rosie taiata in feliute subtiri. Iese o culoare rosie foarte frumoasa. Tot timpul pe counterul meu e ceva la murat

. Mai ales conopida si varza (taiata fideluta) pentru ca astea au probiotice.