Ce am bucatarit azi - Montignac

[claudinne]

  ce apetisanti sunt micii

[doctoreasa]

Gustosi si pufosi!
 

[kalua]

  M-ai bagat in boale, doftorescu!

da' servetelu' tot pe dreapta il porti, nu te lasi...

[doctoreasa]

 
Mde, batranetilii...da' n-am avut cutit, domle!
Cand nu iegzista cutit, tot pre stanga e musai sa-l pun?

[kalua]

Cum sa nu pui cutit, dom'le?
Atunci lasa si furculita, pui scobitori si chiar ca ai originalul!

[doctoreasa]

 
Nah, mancaram ca la botu' calului! Cipcirica - cipciroi, nu ne vazu nimeni.
Da' sa stii, cu scobitori i-as fi mancat , da-mi fuse lene sa le mai caut.
In plus, aveam salata aia care nu mergea alergata cu scobitoarea-n farfurie, era efortul prea mare.

[kalua]

Iaca la salata nu m-am mai gandit. Si eu pun intotdeauna scobitori cand fac mici, ori mancam mici pe de-adevaratelea, ori ce naiba?
Radem noi, radem, scobitoare, furculita, servetel, dar mie chiar ca mi-ai facut o pofta terbila de-asa ceva!

[kalua]

Piept de gasca cu varza rosie calita

[doctoreasa]

 
O repet: tre' sa incerc si eu o varza rosie calita. E cruda si calita, sau murata si calita? Si e vreo diferenta la gust fata de cea alba calita?
Cum o faci?
 

[Conchita]

La asta m-a dus si pe mine gandul: cum o fi varza rosie calita? Arata bine, cred ca trebuie sa incerc si eu o varza rosie calita.

[kalua]

E cruda si calita. Mie mi se pare ca-i mai altfel decat cea alba. Eu fac de 3 feluri: calita pe romaneste, calita pe nemteste si calita à la kalua (care, fie vorba intre noi, mi se pare cea mai buna, pun si frisca lichida in ea ) Despre care sa-ti povestesc, doftorici?

[Conchita]

Despre toate.   

[doctoreasa]

Hai, mai!
Aia care-ti place tie in primul rand, a la kalua.
Datile viitoare le-om "dezvolta" si pe celelalte doua.
 

[kalua]

Calesc niste ceapa in putin ulei (sau, mai bine, daca am in casa untura de gasca), adaug varza taiata, frunze de dafin, sare, piper, enibahar (sau ce-mi cade prin mana). Dupa vreo 10 minute adaug niste (nu mult) vin, apoi, tot putin cate putin, frisca lichida. Gata-i. O fac cu capacul aproape pus pe oala (adica las un slitz sa iasa foarte putin abur) si n-o las nu stiu cat pe aragaz, sa mai am totusi pe ce musca. Cateodata mai pun si cubulete de mar in ea.

[doctoreasa]

 
Mmm!
Da' stii ca se nimereste la fix?
N-am untura de gasca, dar am de rata de la Craciun, de cand am topit grasimea de la copanelele de rata preparate cu pere si scortisoara  .
Chiar ma gandeam cum s-o valorific.
Am mai ochit o reteta de varza alba in noul numar din Maxi Cuisine, preparata tot cu grasime de rata (choucroute gratinee).
Ce fel de vin pui la varza rosie, alb sau rosu?
Sarut-mana pentru reteta!
O voi incerca cu prima ocazie (adica cand gasesc o varza rosie).