*

Iepurica

  • *
  • 7962
    • Review-uri si pareri (I)Epuresti
Re: Concurs bucataria fabuloasa - editia a 12-a: Salata de iarna
« Reply #30 on: January 06, 2016, 18:49:33 PM »
Toate frunzele de salata sunt susceptibile la contaminare. De fapt, problema e la orice se mananca raw si trece prin mai multe maini pana ajunge la noi pe masa (si aici ma refer la cei care le culeg, cei care le impacheteaza etc). Caldura distruge patogenii, asa ca la alimentele care sunt gatite e ceva mai safe.
O varianta buna e si apa cu otet, 10% concentratie (apa oxigenata e mai instabila).
Dogs have owners. Cats have staff.

*

Conchita

  • 8043
Re: Concurs bucataria fabuloasa - editia a 12-a: Salata de iarna
« Reply #31 on: January 08, 2016, 05:49:23 AM »
Multumesc de lamuriri.  ranjet Dupa cum arata, mi se pare ca am mancat pe-aici, dar nu sunt sigura.  :nehotarat:
RD, n-am luat watercress niciodata, nici n-as sti ce sa fac cu ea. :hihi: Probabil merge combinata cu alte frunze.
Tinutul salatei in apa cu otet e o idee buna, am mai citit de fructe, dar n-a incercat.
Forget love... I'd rather fall in chocolate.


*

Bleky

  • *
  • 2630
Re: Concurs bucataria fabuloasa - editia a 12-a: Salata de iarna
« Reply #33 on: January 08, 2016, 20:32:25 PM »
Salata de varza roșie cu brânza, pere si nuci
Mai are sare, zahăr, miere, oțet balsamic, gem de merisoare, zeama de portocala si de lămâie, ulei de măsline, ceapa roșie.
Nu arată extraordinara, dar a fost delicioasa si stropita din belșug cu un Pinot Noir de Bourgogne  :yum:

*

RedDeer

  • *
  • 3216
  • Truth is only as real as our delusion allows
Re: Concurs bucataria fabuloasa - editia a 12-a: Salata de iarna
« Reply #34 on: January 08, 2016, 20:54:49 PM »
Ba arata excelent! Si la asta mor de pofta!
I have lived with many Zen masters, all of them cats

*

Wendo

  • *
  • 5233
Re: Concurs bucataria fabuloasa - editia a 12-a: Salata de iarna
« Reply #35 on: January 08, 2016, 21:09:43 PM »
Omg :pofticios:

Ka, am facut in seara asta salata ta de cartofi, a fost un succes :panic:
Am mai facut si o salata de somon afumat cu maioneza de casa si castraveti murati dar s-a mancat inainte de a apuca sa o trag in poza. Culmea, amicul care a venit la cina nici nu mananca peste in generall :hihi:
We are the men
Silent and cold
Beautiful eyes
Sheep among wolves

Re: Concurs bucataria fabuloasa - editia a 12-a: Salata de iarna
« Reply #36 on: January 08, 2016, 23:31:48 PM »
Suna bine asta cu somonul. Cum se face mai exact ? :D
Putin mov nu strica.

*

Wendo

  • *
  • 5233
Re: Concurs bucataria fabuloasa - editia a 12-a: Salata de iarna
« Reply #37 on: January 08, 2016, 23:39:56 PM »
Eu am cumparat niste somon afumat, dar nu acela de il pui pe paine la sandwichuri, era o bucata groasa de somon si nu felii subtiri. L-am maruntit cu degetele, amestecat cu o maioneza de casa (oua, mustar, ulei de floarea soarelui, lamaie, sare si 2 picaturi de otet sherry), esalote si castraveciori murati tocati marunt. Apoi am pus un pic de sare si piper.
Poti si folosesti si macrou, anghila sau hering afumat daca nu gasesti somon.
We are the men
Silent and cold
Beautiful eyes
Sheep among wolves

*

Leea

  • 989
Re: Concurs bucataria fabuloasa - editia a 12-a: Salata de iarna
« Reply #38 on: January 09, 2016, 12:17:27 PM »
Hm, numai bunatati pe aici  :like:

Pe azi imi propusesem o salata de macrou afumat, dar a iesit salata de romanesco  :hihi:
Are in ea: ardei kapia copti, buchetele de romanesco la cuptor (doar speriate putin, vreo 10 minute), branza feta, migdale, patrunjel verde si (obligatoriu!) seminte de canepa, fara de care la mine nu mai exista salata de o vreme. Sare, piper, ulei de masline.
Mi-a placut grozav combinatia de sarat-acrisor de la feta cu dulce de la kapia, plus aroma de romanesco, mai subtila decat a conopidei. Si combinatia de texturi a fost buna.

*

daria

  • *
  • 5265
Re: Concurs bucataria fabuloasa - editia a 12-a: Salata de iarna
« Reply #39 on: January 09, 2016, 13:06:13 PM »
Wendo suna bine rau somonul ala cu maioneza  :pofticios: Multam de idee. Musai prestez si eu zilele astea daca tot am peste bun pe aici.

Bleky  :indragostit: am mancat acum ceva vreme in Bucuresti o salata cu pere, nuci si branza…si acum mi-a ramas in minte!!


*

kalua

  • *
  • 22797
    • Soapte culinare
Re: Concurs bucataria fabuloasa - editia a 12-a: Salata de iarna
« Reply #40 on: January 09, 2016, 13:55:25 PM »
 :aplauze: :pofticios: :indragostit: Bleky si Leea
Mie mi-ar fi mila de-o bucata de somon bun afumat sa-l amestec cu maioneza :hihi: Ma bucur ca v-a placut salata de carofi.
Pere, nuci si branza e o combinatie clasica :indragostit: cu care nu se da gres niciodata.
Apropo, pun si eu o poza veche cu aceeasi combinatie (same, same, but different :hihi: )

http://soapteculinare.blogspot.de/2010/09/pere-umplute-cu-branza-crema-de-capra.html

Si cu romanesco, daca tot sunt in picioare :hihi: Dar pentru mine asta e 100% salata de vara :nustiu:

*

doctoreasa

Re: Concurs bucataria fabuloasa - editia a 12-a: Salata de iarna
« Reply #41 on: January 10, 2016, 12:35:28 PM »
 :pofticios: :aplauze:
Weekend cu peste:

Salata garnitura la somon gratar:

Contine:
- valeriana
- avocado
- seminte rumenite de pin
- ulei masline, zeama lamaie
Salata ruseasca cu hering marinat (merge de minune cu o tuica de pruna fiarta sau o vodka mica  :hihi:):

Contine:
- cartofi "Amandine" fierti
- morcov fierti
- ceapa rosie
- masline
- oua prepelita
- hering marinat
- ulei masline, otet
Se poate face si cu maioneza.

*

kalua

  • *
  • 22797
    • Soapte culinare
Re: Concurs bucataria fabuloasa - editia a 12-a: Salata de iarna
« Reply #42 on: January 10, 2016, 13:39:44 PM »
 :aplauze: :ok:
Tre' sa fac si eu o ruseasca de-asta (eu o stiu cu sfecla rosie si fara masline) :pofticios:

*

doctoreasa

Re: Concurs bucataria fabuloasa - editia a 12-a: Salata de iarna
« Reply #43 on: January 10, 2016, 17:08:40 PM »
De bine ce am facut-o, am bagat-o in frigider si am plecat la plimbare.
La pranz am uitat sa o pun pe masa la aperitiv  :lol: :panic:

*

Leea

  • 989
Re: Concurs bucataria fabuloasa - editia a 12-a: Salata de iarna
« Reply #44 on: January 10, 2016, 17:39:15 PM »
Fatoase le stiti face  :aplauze:
 
Of, tocmai acum, cand incerc sa ma tin departe de cartofi, mi s-a facut dor de salata orientala cu maioneza din copilarie  :doh: