Testaholic - Forum pentru femei

DE ZI CU ZI => In bucatarie => Topic started by: kalua on June 25, 2009, 12:54:33 PM

Title: Carti de bucate
Post by: kalua on June 25, 2009, 12:54:33 PM
Azi dimineata mi-a venit The Curry Secret: How to Cook Real Indian Restaurant Meals at Home de Kris Dillion. Apoi eu mai am o carte de bucate numai cu curries, cateva cu retete indiene. Totusi m-am decis s-o iau si pe asta, fiind retetele ca la restaurant sunt multe trucuri cu pregatit inainte, sau dintr-un sos de baza facut mai apoi mai multe diferite.
Cine-i interesat si are acces la amazon: e si ieftina ca braga.

There is truly no other curry book like this one. The recipes are not the traditional cuisine practised by Indians at home but the distinctive and well-loved variety served in Indian restaurants worldwide. Since its first publication nearly twenty years ago "The Curry Secret" has been a bestseller. It has grown, by word of mouth and reader recommendation, into a cult classic - it has even spawned internet forums where readers rave about the sauce. Following requests from those readers, Kris Dhillon has now updated the book to include a wider choice of dishes and brand new recipes for even more mouthwatering curries as well as all the established favourites. From Chicken Tikka Masala to Onion Bhajee, Aloo Gobi to Lamb Biryani, everyone's favourite is here. Praise from readers: 'Truly an excellent book and one that any Indian restaurant fan who enjoys cooking should have'; 'The Holy Grail of curry cook books'; and, 'This book is so good it's unbelievable'.
Title: Carti de bucate
Post by: abulinei on June 25, 2009, 16:12:26 PM
  :shock:
Asta este una bucata carte care nici n-as atinge-o :)
curry dusmanul no.1 al abulinei  :hihi:
Title: Carti de bucate
Post by: kalua on June 25, 2009, 23:22:24 PM
Eu ma dau in vant dupa ele, mai ales dupa astea indiene.  :d
Title: Carti de bucate
Post by: happycat on June 27, 2009, 18:32:37 PM
Mie imi plac curry-urile, insa sa nu fie prea picante. Acasa nu am facut pana acum.

Mie imi plac tare mult cartile care au numai retete de prajituri, torturi, biscuiti si alte chesti dulci. Si neaparat sa aiba poze. :)
Title: Carti de bucate
Post by: Nimphe on July 01, 2009, 09:58:26 AM
Si eu ma dau in vant dupa bucataria indiana, si asta datorita tie, Kalua :pupaciosi: Am descoperit savori necunoscute, ingrediente si condimente minunate. Oriunde ma duc imi iau ca suvenir condimente specifice :d

Eu ma feresc sa cumpar carti de bucate colorate si cu poze ca sa nu ma traga toate de maneca sa le gatesc :oops: Insa la inceputul relatiei mele, care se prevedea serioasa, am zis sa-mi iau o carte de bucate, ca sa invat sa gatesc si altceva in afara de pui inabusit, cartofi la cuptor cu sos de rosii si supa de legume :oops:

Asa ca mi-am luat Carte de bucate de Nicolae Colea Olexiuc:

(http://i213.photobucket.com/albums/cc116/RuxandraV/YPI00281_big_1.jpg)

Title: Carti de bucate
Post by: alexty on July 01, 2009, 13:22:31 PM
Pentru fetele din RO: maine apare revista Felicia cu Cartea de retete Montiganc! Fiti pe faza :)
Title: Carti de bucate
Post by: Nimphe on July 01, 2009, 13:24:09 PM
Eu am una, nu stiu daca e aceeasi, dar multe retete mi s-au parut dificil de facut din cauza ingredientelor greu de gasit sau inexistente la noi. O voi lua de curiozitate, cum am luat-o si pe cealalta.

Intentionez sa revin dupa nastere la Monti.
Title: Carti de bucate
Post by: e-hotness on July 01, 2009, 13:42:36 PM
De unde cumpar si eu carti MM? Aveti idee? Fetele din Ro?
Title: Carti de bucate
Post by: Nimphe on July 01, 2009, 13:53:16 PM
Gasesti in librarii cu siguranta. Trebuie sa cauti, sa cauti si iar sa cauti ;p Majoritatea librarilor stiu despre ce e vorba, asa ca o sa gasesti, fii sigura.
Title: Carti de bucate
Post by: e-hotness on July 01, 2009, 13:54:37 PM
Azi ma duc sa-mi cumpar si ma alatur voua, MM! :D Pana plec vreau sa dau vreo 5 kg jos, cel putin, sa nu ma vada al meu grasa...
Title: Carti de bucate
Post by: daisy on July 01, 2009, 14:54:40 PM
Mai, am vazut cartea si in Carrefour Orhideea, era un raftulet cu carti scoase la ziare si era si ea. Saptamina trecuta.
Title: Carti de bucate
Post by: happycat on July 01, 2009, 17:53:53 PM
Unde pleci, Pink? Nu-s curioasa dar vreau sa stiu.  :p
Title: Carti de bucate
Post by: doctoreasa on July 06, 2009, 21:36:53 PM
Azi am cumparat doua carti de bucate - aperitive - in lb franceza:
(http://s177.photobucket.com/albums/w236/dr_wise/Carti/HPIM4494.jpg)
Sunt foarte incantata de retete si de modul in care sunt editate ambele carti! :love:
Nu va spun ca la aceeasi librarie am vazut un LAROUSSE in format mare, gros de vreo 5 - 6cm, plin numa' cu retete de prajituri. Asta era taman bun pentru suculetele lui Tinky-Binky si ale Cristinei. Erau in orgasm olfactiv pana la adanci batraneti, precum printul din 1001 de nopti. :lol:
Title: Carti de bucate
Post by: kalua on July 06, 2009, 21:43:25 PM
Arata foarte promitator, doctoreaso! :okey:

Celor care-s pasionate de bucatarit le recomand cu caldura cartile lui Anthony Bourdain. Nu-s cu retete, ci cu viata in bucatariile restaurantelor. Inafara de asta tipul scrie foarte placut si cu umor. Si cel tarziu dupa prima carte de el citita o sa vi se para toti bucatarii niste eroi cool. :rock: Binenteles ca se mai si invata una, alta si de-acolo.
Eu am citit Kitchen Confidential si acum sunt la The Nasty Bits, dar sunt sigura ca voi trece prin toate de el.
Title: Carti de bucate
Post by: doctoreasa on July 06, 2009, 21:45:17 PM
Mmm, suna tentant!
Multumesc pentru info!
Title: Carti de bucate
Post by: Hil on July 09, 2009, 01:13:08 AM
Ieri mi-am mai luat 3 carti:
unele despre peste si fructe de mare (de-abia astept sa incerc retetele), apoi una de ducliuri ( :hihi: o got a disease ) si una cu vreo 200 de retete de smoothies (pt care cred c-ar fi fain sa facem un topic separat)


(http://i33.photobucket.com/albums/d90/h_2004/IMG_4171.jpg);(http://i33.photobucket.com/albums/d90/h_2004/IMG_4172-1.jpg)
(http://i33.photobucket.com/albums/d90/h_2004/IMG_4173.jpg);(http://i33.photobucket.com/albums/d90/h_2004/IMG_4174.jpg)
(http://i33.photobucket.com/albums/d90/h_2004/IMG_4175.jpg);(http://i33.photobucket.com/albums/d90/h_2004/IMG_4177.jpg)
Title: Carti de bucate
Post by: Bleky on July 09, 2009, 01:25:28 AM
Hilu foarte buna ideea de topic pentru smoothies, votez pentru! arata de milioane doar cartea, nici nu mai vreau sa ma gandesc la retetele ce le contine! :yum:

P.s. la ora asta imi sta capul numai la deserturi din cauza ta cu "meilleurs desserts" :pofticios:
Title: Carti de bucate
Post by: Conchita on July 09, 2009, 01:45:30 AM
Vreau si eu topic cu smoothies.  :shock: Noi suntem mari amatori.  :d Dar nu stiu sa fac decat un fel.  :sarcastic:
Title: Carti de bucate
Post by: Hil on July 09, 2009, 01:57:05 AM
O sa scriu cateva retete, dar pun poze din carte pt ca n-am timp sa tin pasul; cu pozele altfel.
200 de retete ne-ajung? :d

blecky fuga la culcare ca n-am terminat cu pozele :kiss:
Title: Carti de bucate
Post by: doctoreasa on July 09, 2009, 12:28:33 PM
Ja, jaaa!
Engage, please! :flori:
Title: Carti de bucate
Post by: kalua on July 09, 2009, 12:36:09 PM
Am si eu carte cu smoothies, fiica-mea isi tot face si-a zis ca-i trebuie. Dar sa nu credeti ca s-a uitat mai mult de doua ori in carte, tot dupa mintea ei si le prepara. :hihi:
Title: Carti de bucate
Post by: happycat on July 09, 2009, 12:40:44 PM
Pai cred ca oti sa iti faci smoothies dupa cum te taie capul (aproape).

Intr-o vreme si noi consumam multe smoothies de fructe, insa acum imi provoaca aciditate in stomac, de la prima gura il simt. :( As putea sa fac pe baza de iaurt, asa parca e mai bine.
Title: Carti de bucate
Post by: doctoreasa on July 16, 2009, 11:53:56 AM
 :lol:
Hillu, ma cherie!!!
Cred ca avem afinitati comune in privinta editurii...ia uite aici (si nici macar n-am observat inainte de a o achizitiona) ultima revelatie, cumparata marti:
(http://s177.photobucket.com/albums/w236/dr_wise/Carti/HPIM4570.jpg)
Acum sunt in studiu, iar dupa ora de sport o tai la pescuit creveti proaspeti. E musai sa le dau cep zilele astea! ;)
LE: Am vazut o carte cu retete de prajituri din ciocolata...ahhhhh, nici nu pot descrie senzatiile!!! Multiorgasm!!! As vrea s-o cumpar, dar acum stau cuminte. Poate cand ma intorc...
Title: Carti de bucate
Post by: Hil on July 16, 2009, 17:39:56 PM
AHA!   :fox:
Am sa incerc ceva sa vad daca si reteta e pe masura fotografiei si-apoi ma pronunt.
Prezentarea e de nota 10
Title: Carti de bucate
Post by: Bleky on July 19, 2009, 12:59:47 PM
Nu e chiar o carte de bucate, dar are niste retete de vara excelente, am avut-o ca supliment la ziarul duminical si cade la fix pentru  :pregy:
(http://i433.photobucket.com/albums/qq57/blekytza/cumparaturi/100_4027.jpg)
Title: Carti de bucate
Post by: doctoreasa on October 16, 2009, 19:37:15 PM
Am cumparat ieri, de curiozitate, "noix de Saint-Jacques", iar astazi am pornit la praduiala de retete, fiindca in cartile pe care le am deja in dotare n-am gasit nimic interesant.
In plus, marea majoritate a retetelor spun sa folosesc "noix sans le corail"  :huh:.
Cartea aceasta e plina de retete interesante:
(http://s177.photobucket.com/albums/w236/dr_wise/Carti/HPIM4961.jpg)
Maine pun de niste "Coquilles Saint-Jacques au piment d'Espelette" sau "Carpaccio de Saint-Jacques aux fruits de la Passion"  ;).
Am mai vazut o carte cu prajituri cu ciocolata  :shock: :shock: :shock:, as cumpara-o, dar tare mi-e teama ca nu voi avea astampar pana cand nu voi experimenta fiecare reteta.
Title: Carti de bucate
Post by: janis on January 13, 2011, 23:07:11 PM
Mi-am propus ca anul acesta sa-mi cumpar in fiecare luna cate o carte legata de bucatarie. Mi-am facut un wish list, daca mai aveti sugestii... :)

1. On food and cooking: The science and lore of the kitchen de Harold McGee
2. The science of cooking de Peter Barham
3. Cook with Jamie: My guide to making you a better cook de Jamie Oliver
4. Larousse Gastronomique
5. The Moosewood Cookbook
6. Classic indian cooking de Julie Shani
7. Classic indian vegetarian and grain cooking de Julie Shani

...si lista continua...
Title: Carti de bucate
Post by: kalua on January 23, 2011, 13:40:54 PM
Am si eu Classic indian cooking de Julie Shani, dar tot dupa alte carti gatesc pe indiana. :nustiu:
De Jamie imi place mult Ministry of food, de-acolo chiar am preluat niste retete pe care le tot fac.

Sfaturi nu-s in masura sa dau, cartile de bucate pe care le folosesc mereu sunt nemtesti.
Title: Carti de bucate
Post by: janis on January 23, 2011, 14:11:54 PM
Cum e cartea lui Julie Shani? Eventual altceva ai putea sa-mi recomanzi pentru bucataria indiana?

Incerc sa gasesc carti si cu tips and tricks nu numai retete.
Title: Carti de bucate
Post by: janis on January 23, 2011, 14:18:08 PM
Apropo de Jamie Oliver, are o emisiune si carte cu meniuri in 30 de minute, m-am uitat la cateva episoade si are retete chiar faine, as putea sa trec si cartea asta pe lista. Oricum de la Jamie as vrea o groaza de carti  :hihi:.
Title: Carti de bucate
Post by: kalua on January 23, 2011, 14:45:20 PM
Pai la Jamie rar dureaza o mancare mai mult de 30 minute, in general. :hihi: Poate alea date la cuptor... De-aia-i si asa apreciat, zic eu, are retete foarte simplificate, dar rezultatul e wow. S-apoi cine are timp (macar 5 zile pe saptamana) sa se-apuce de nu stiu ce migalosenii cand vine de la serviciu?

Eu mi-am si cumparat cartile astea inainte celei de Julie Shani, de-aia probabil nu mi-a mai fost asa de ajutor a ei. Are multe explicatii a ei, cred ca-i ok pentru prima carte indiana.
Eu vorbesc de astea:
Indian Vegetarian Cooking (http://www.amazon.co.uk/Indian-Vegetarian-Cooking-Global-Gourmet/dp/1840922583/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1295786252&sr=1-1)
Indian Low Fat Cooking (http://www.amazon.co.uk/Indian-Low-Cooking-Global-Gourmet/dp/1840922656/ref=sr_1_5?ie=UTF8&qid=1295786450&sr=1-5)

Mai am una pe care nici nu scrie autorul, nici titlul original, nimic. :nustiu:

Pentru bucataria romaneasca neaparat cartea lui Radu!
Title: Carti de bucate
Post by: janis on January 23, 2011, 14:54:45 PM
 :mersi:

In emisiune in 30 de minute face mai multe chestii, un fel principal, salata sau aperitiv si desert  :D, daca ma gandesc ca la inceput o supa simpla de legume imi lua jumatate de zi  :hihi:, pana taiam legumele, pana pregateam totul, si apoi in loc sa fac altceva stateam si ma uitam la supa cum fierbea  :rusinos:  :hihi:. Stiu ca mancarurile lui Jamie nu dureaza mult, de asta imi plac si mie.
Title: Carti de bucate
Post by: kalua on January 23, 2011, 15:10:53 PM
In primul rand el e bucatar, sa cioparteasca ceva ii ia mai putin timp decat ne ia noua. :mhm:
Eu urmaresc la tv o emisiune in care oameni normali au 35 minute sa gateasca ceva (lunea e mancarea preferata, martea felul 2, miercurea aperitiv, joia o mancare si-un desert, iar vinerea doua feluri dupa retete ale unui bucatar care sta cu ei, deci retete noi), au un bucatar care sta cu ei, iar la sfarsit vine alt bucatar si gusta si comenteaza mancarurile (foarte interesante si comentariile, am invatat multe numai din ele). Se incepe lunea cu 6 concurenti, in fiecare zi zboara cate unul, in finala, vinerea, raman doi si unul castiga. In functie de bucatarul care sta alaturi de concurenti, iar se poate invata mult, dar sunt si unii care desi-s niste bucatari excelenti, n-au deloc harul de a da stiinta mai departe.  :mhm:
Title: Carti de bucate
Post by: kalua on June 03, 2011, 15:51:45 PM
Guild of Food Writers Awards 2011 (in UK)

Cookery Book of the Year Award
Caroline and Robin Weir, Ice Creams, Sorbets and Gelati: The Definitive Guide

Derek Cooper Award for Campaigning and Investigative Food Writing or Broadcasting
BBC Radio 4’s The Food Programme: The Fruit Industry presented by Sheila Dillon

Evelyn Rose Award for Cookery Journalist of the Year
Mark Hix, for work published in The Independent

Food Book of the Year Award
Mark Diacono, A Taste of the Unexpected

Food Broadcast of the Year Award
BBC Radio 4’s The Food Programme: Pop-up London presented by Sheila Dillon and Tim Hayward

Food Journalist of the Year Award
Felicity Cloake, for work published in Fire & Knives and The Guardian

Jeremy Round Award for Best First Book
Niki Segnit, Flavour Thesaurus

Kate Whiteman Award for Work on Food and Travel
Josceline Dimbleby, Orchards in the Oasis

Michael Smith Award for Work on British Food
Sybil Kapoor, for work published in Country Life


Miriam Polunin Award for Work on Healthy Eating
Valerie Twomey, Truly Tasty (published by Atrium)


New Media of the Year Award
Winner: Felicity Cloake, for work published on The Guardian and The Observer’s Word of Mouth blog

Restaurant Reviewer of the Year Award
Marina O’Loughlin, for work published in Metro and Fire & Knives


Lifetime Achievement Award
Anna del Conte

Title: Carti de bucate
Post by: kalua on January 20, 2012, 13:42:34 PM
Carte foarte, foarte buna in ale bucataritului italian: Lingura de argint
originalul italienesc (http://www.amazon.it/Cucchiaio-dargento-nuova-edizione-2011/dp/8872127165/ref=sr_1_1?s=books&ie=UTF8&qid=1327059398&sr=1-1)
pe engleza (http://www.amazon.co.uk/Silver-Spoon-Cookery-Phaidon/dp/0714862452/ref=sr_1_1?s=books&ie=UTF8&qid=1327059623&sr=1-1)
Au tradus-o si nemtii, imi inchipui ca si alte natii au facut treaba asta.
Title: Carti de bucate
Post by: doctoreasa on January 20, 2012, 15:41:45 PM
Uaaaa!
42EUR?!
Deocamdata e prea scumpa pentru buzunarele mele  :hihi:, ca mi-ar fi placut s-o rasfoiesc.
Title: Carti de bucate
Post by: kalua on January 20, 2012, 16:05:16 PM
Aici costa numai 40 si n-o sa-i coboare vreodata pretul. :( Nici eu n-o am :hihi: , dar am facut-o de cel putin 3 ori cadou :hihi: si cadorisitele o iubesc.
Title: Carti de bucate
Post by: doctoreasa on January 20, 2012, 16:13:35 PM
Eu visez la o carte despre vinurile frantuzesti  :indragostit:.
Am ochit una la solduri asta iarna, era redusa la 10 eur de la 30 sau 40, dar pana sa ma hotarasc a disparut  :(.
Tare rau imi pare.
O rasfoisem deja si-mi starnise atentia.
Title: Carti de bucate
Post by: Conchita on January 20, 2012, 16:18:17 PM
Este si aici, in Canada. O are o prietena de-a mea si intr-adevar, are niste retete excelente.  :indragostit: Iar pretul nu e asa exagerat ca in Euro.  :shock: M-am invartit si eu pe langa ea de cateva ori si cred ca tot am s-o cumpar pana la urma.  :)
Title: Carti de bucate
Post by: doctoreasa on January 20, 2012, 16:22:44 PM
 :hihi:
Conchi, daca-i asa de ieftina in Ca, fa si tu un pustiu de bine si cumpara vreo cateva pe care sa le parasutezi din avion in drum spre RO. Una lui Ka, una mie... :hihi:
Title: Carti de bucate
Post by: happycat on January 20, 2012, 16:57:09 PM
Docto daca vrei ti-o cumpar eu de pe amazon, vad ca-i doar 18 lire asta in engleza.  ;)
Title: Carti de bucate
Post by: Roxa on January 20, 2012, 17:01:57 PM
Si eu :) m-am uitat cu jind la ea.
Happy, am impresia ca mai sunt si taxe de expediere la cele aproape 19 lire.
Title: Carti de bucate
Post by: happycat on January 20, 2012, 17:08:02 PM
In uk este free delivery.  ;)
Title: Carti de bucate
Post by: kalua on January 20, 2012, 17:28:39 PM
Mie mi-ar trebui numai in germana, nu in engleza. Nu ca n-as intelege, dar am mai mare incredere in ce-o scris traducatorul neamt si-n editura asta decat in englezi la cartea asta. :hihi:
Title: Carti de bucate
Post by: Conchita on January 20, 2012, 19:00:53 PM
 :doh:
Ce-mi facurati...  :panic: Mi-am comandat-o online. Azi am zi de ordering, dar in loc de piese electrice m-am apucat sa comand carti de bucatarit.  :lol:
Si aici e free delivery, am dat vreo 39 CAD pe ea, ceea ce mi se pare un pret de bun simt, pentru o asemenea carte.  :)
Doc, daca ma apuc sa le trimit in Europa, ajung sa coste mai mult decat daca le iei de acolo, din cauza transportului.  :hihi:
Gata, fug la masa si nu mai intru pe-aici  :P pana diseara.
Title: Carti de bucate
Post by: Girlonthemoon on January 20, 2012, 20:32:00 PM
Aici este 30.44 EUR http://www.bookdepository.com/Silver-Spoon-Cucchiaio-DArgento-English/9780714862453 (http://www.bookdepository.com/Silver-Spoon-Cucchiaio-DArgento-English/9780714862453)

Free delivery in toata Europa.

Si profit de ocazie sa recomand website-ul pentru ca au mereu preturi bune si free delivery. :indragostit:
Title: Carti de bucate
Post by: Conchita on January 28, 2012, 18:20:31 PM
Mi-a sosit cartea saptamana asta.  :panic: Cand fac cate ceva si imi place, dau share.  :hihi:
Title: Carti de bucate
Post by: doctoreasa on January 28, 2012, 20:00:16 PM
 :hihi: Da share cu carte cu tot!
La multe bucatareli gustoase si aspectuoase!
Title: Carti de bucate
Post by: Conchita on February 11, 2012, 14:48:08 PM
 :panic: Am descoperit o carte super faina. Retetele merg foarte bine la Monti  :D dar lasand gluma la o parte,pentru cine este interesat de gatit sanatos, eu zic ca e buna: The Healthiest Meals on Earth (http://www.amazon.ca/Healthiest-Meals-Earth-Surprising-Unbiased/dp/1592333184/ref=sr_1_1?s=books&ie=UTF8&qid=1328963888&sr=1-1). Eu mi-o comand azi, dupa ce de cateva zile tot copiez retete din ea la copiator, la servici.  :lol:  :doh:
Title: Carti de bucate
Post by: Wendo on February 11, 2012, 18:50:11 PM
S-o rasfoiesti cu placere! :)

M-ai facut curioasa si am aruncat si eu o privire pe amazon.uk la cartile de bucate. M-am socat cand am vazut ca o carte pe care eu i-am facut-o cadou lui Mr si pe care am pescuit-o cu 10 euro intr-un magazin, e de peste 10 ori mai scumpa online :| Asta (http://www.amazon.co.uk/Day-ElBulli-insight-methods-creativity/dp/0714848832/ref=sr_1_4?s=books&ie=UTF8&qid=1328978203&sr=1-4) este. Daca o gasiti pe undeva la un pret normal merita luata, nu pentru retete (care-s putine si cam imposibil de facut acasa pentru majoritatea oamenilor), dar macar pentru povestea din spatele unui restaurant asa faimos.

Si ultima carte de bucate cumparata si pe care v-o recomand calduros e The soup bible de Debra Mayhew. Are peste 200 de retete de supa de toate natiile, cu poze glossy si frumoase, am testat deja o reteta de acolo si a fost o reusita :D Se gaseste si pe amazon la un pret foarte mic.
Title: Carti de bucate
Post by: Hil on February 25, 2012, 19:38:47 PM
constat ca era si timpul sa mai adaug o carte la colectie :lol:

(http://images.betterworldbooks.com/141/Advanced-Bread-and-Pastry-9781418011697.jpg)

e ff tehnica, se adreseaza mai ales profesionistilor, sunt f multe informatii despre ce se intampla de fapt, cu ingredientele, dupa ce le amestecam. N-o recomand neaparat, decat daca aveti un interes deosebit.
Deocamdata m-am uitat in mare la retete, la poze :lol: am facut deja planul de bataie,  :hihi: de-aci pan' la vara voi fi f ocupata :lol:
Am sa revin cu retete daca merita raspandite aka imi reusesc.





Title: Carti de bucate
Post by: kalua on February 25, 2012, 20:38:26 PM
Ce misto, Hillu! :aplauze: :indragostit: De-abia astept sa ne spui!
Title: Carti de bucate
Post by: doctoreasa on February 25, 2012, 21:08:05 PM
 :aplauze:
Spor si pofta de brutareala, Hil!
"Obiectul" de foarte de jos arata tentant  :hihi:.
Title: Carti de bucate
Post by: Hil on February 27, 2012, 00:24:43 AM
mersi, mersi  :mersi: are peste 1000 de pagini :speriat: :lol:
Title: Carti de bucate
Post by: doctoreasa on February 27, 2012, 20:34:31 PM
 :shock:
Adicatelea, poti pacali un sultan cu 1001 seri de brutareala?!
 :aplauze:
Buna treaba!
Iti pot spune Hilu-zada? :hihi:
Title: Carti de bucate
Post by: Hil on February 29, 2012, 15:41:24 PM
:lol:
din pacate s-ar putea sa nu ma transform in zada.
am incercat cate ceva, o sa va arat mai tarziu, dar sunt departe de a fi incantata :|
nu-mi pare rau de cheltuiala, cartea e f informativa
pt retete insa, hai sa spun ca pesemne n-am eu zenul necesar acum ...
Title: Carti de bucate
Post by: doctoreasa on March 01, 2012, 08:16:38 AM
Cred ca-i vorba de dispozitia necesara pentru brutareala.
Succes! :)
Title: Carti de bucate
Post by: Wendo on March 14, 2012, 18:38:46 PM
Ca tot am pozat una alta azi, am tras si cartile de bucate in poze :d
(http://i285.photobucket.com/albums/ll51/ssimmonna/IMG_8915.jpg)
De pe raftul de jos, doar cartile din partea stanga care stau "in picioare" nu sunt de gatit, restul da :D
Title: Carti de bucate
Post by: doctoreasa on March 14, 2012, 19:54:12 PM
 :shock:
Luu ar putea sa-si deschida un restaurant cu retetele de acolo! :)
 :aplauze:
Title: Carti de bucate
Post by: Roxa on March 15, 2012, 18:42:42 PM
F tare Wendo  :aplauze:. Asta-i clar pasiune :).
Title: Carti de bucate
Post by: kalua on March 25, 2012, 11:24:01 AM
Mi-am luat ieri The River Cafe Classic Italian Cookbook (http://www.amazon.co.uk/River-Cafe-Classic-Italian-Cookbook/dp/0718153499/ref=sr_1_1?s=books&ie=UTF8&qid=1332663450&sr=1-1). E restaurantul in care a invatat Jamie Oliver meserie si de cartile lor de bucate auzisem numai de bine. Am rasfoit-o, retetele sunt tinute simple, unele sunt un pic modernizate, mi-a placut ce-am vazut, deci i-am gasit o casa cartii. :hihi:
Title: Carti de bucate
Post by: doctoreasa on March 25, 2012, 11:35:46 AM
 :indragostit:
S-o rasfoiesti cu placere!
Eu duc dorul cartilor de bucate din librariile luxemburgheze  :(. Si mi-e dor de rasfoit Maxi Cuisine, Cuisine Actuelle si Gala Gourmand, ehh...
Tropai pe site-uri frantuzesti, dar parca nu-i acelasi lucru. O carte iti da fiori  :indragostit:, net-ul e rece.
Title: Carti de bucate
Post by: Hil on March 26, 2012, 01:21:12 AM
... deci i-am gasit o casa cartii. :hihi:

bine i-ai facut! :lol:
S-o rasfoiesti cu placere si-apoi sa ne povestesti si noua.

Doc daca stim ce cautam, netul e o sursa buna de informatii imo, dar eu am constatat ca mereu am suprize placute in cartile/revistele pe care le cumpar. Mereu gasesc un fel de care n-am mai auzit si-atunci bineinteles ca nu ma pot opri. :hihi:
Title: Carti de bucate
Post by: doctoreasa on March 26, 2012, 08:49:36 AM
De acord, Hil!
Pe net caut exact ce vreau, dar revistele imi ofera acele surprize placute care-mi dau fiori!
Asta-mi lipseste, surpriza placuta! :)
Title: Carti de bucate
Post by: Wendo on March 26, 2012, 12:28:35 PM
S-o rasfoiesti cu placere! :)

Cred ca trebuie musai sa-mi iau si eu o carte despre bucataria italiana. Avem aici un canal TV numai pentru gatit si au o emisiune in care un italian mega enervant gateste. Asa nu-l suport pe individul ala, vorbeste mult si aiurea, olandeza mea e mai buna decat a lui, se scalambaie si face pe amuzantul, insa de fiecare data cand am incercat ceva prezentat in emisiunea lui a iesit de vis :pofticios: Ma gandesc ca daca-mi iau o carte scap de fata aluia.
Title: Carti de bucate
Post by: kalua on March 26, 2012, 12:47:17 PM
Eu am cel putin vreo 4 carti de bucatarit pe italiana (si de-alea mai serioase, si la cuprins, si la nr. de pagini), nu mai spun ce teanc de reviste de specialitate italienesti :doh: , dar tot nu ma astampar :hihi:
Cartile mele de bucate sunt imprastiate in nu stiu cate locuri, tre' sa fie cel putin vreo 3 m de asa ceva. Iar teancurile de reviste alti metri :doh: Nina a inceput sa-mi scaneze retetele din reviste ca sa mai scapam de maculatura. Dar cred ca-i trebuie vreo 10 ani sa dovedeasca totul :hihi:
Title: Carti de bucate
Post by: happycat on March 27, 2012, 13:38:47 PM
Eu nu-l sufar deloc pe Jamie Oliver  :sorry: nu imi place stilul lui, cum vorbeste, insa am vazut ca gateste chestii foarte faine si destul de usor de facut.

Cartile mele de gatit se incadreaza la sub 1m  :hihi:
Title: Carti de bucate
Post by: Wendo on March 27, 2012, 14:03:38 PM
Happy, join the club :hihi: Eu am vreo 4 bucatari pe lista neagra, dar culmea e ca as manca orice gatesc ei, dar nu le suport stilul de a vorbi.
Title: Carti de bucate
Post by: RedDeer on June 04, 2012, 03:00:44 AM
A venit azi mr Red cu o carte de bucate 'Culina Mediterranea' cumparata de la Costco (pentru canadience). Are mai bine de 700 de pagini  :shock: si mi-a placut cum e structurata, imaginile, modul de prezentare tot. Cu ce am o problema: mi se pare cam complicat ce e acolo. Am rasfoit-o amandoi, ne-am minunat si ne-am intrebat daca chiar o sa facem noi chestiile alea. Cate ceva om face noi, sper. Hilu, sa o rasfoiesti cand mergi pe la Costco, it's more up your alley, I think.
Title: Carti de bucate
Post by: kalua on June 04, 2012, 19:46:17 PM
Eu mi-am luat Biblia gastronomica :hihi: , New Larousse Gastronomique (http://www.amazon.co.uk/New-Larousse-Gastronomique-Hamlyn/dp/0600620425/ref=sr_1_1?s=books&ie=UTF8&qid=1338827939&sr=1-1), sunt extrem de incantata de ea.
Title: Carti de bucate
Post by: doctoreasa on June 04, 2012, 21:34:12 PM
 :aplauze:
Sa le stapaniti cu folos!
Eu duc dorul cartilor de bucatareala frantuzesti.
Title: Carti de bucate
Post by: kalua on July 20, 2012, 09:59:51 AM
Emily Schuman, blogerita de pe Cupcakes and Cashmere (http://cupcakesandcashmere.com/)scoate o carte noua de bucate, care se poate precomanda: Cupcakes ans Cashmere (http://www.amazon.co.uk/Cupcakes-Cashmere-Defining-Reinventing-Entertaining/dp/1419702106/ref=sr_1_1?s=books&ie=UTF8&qid=1342767372&sr=1-1)
Title: Carti de bucate
Post by: Wendo on July 20, 2012, 17:48:27 PM
Eu tot vanez pe net 2 carti ale unei master chef olandez, Angelique Schmeinck si sunt de negasit. Una dintre ele se numeste "smaak vrienden" (prietenii gustului, ceva de genul) si nu e o carte clasica de gatit. Sunt prezentate peste 80 de legume si ierburi impreuna cu toate categoriile de ingrediente cu care se pot combina si in ce fel. A castigat vreo cateva premii cartea asta si peste tot review-urile sunt foarte bune. Se pare ca o vor relansa in septembrie, iar in noiembrie va aparea si volumul despre carne. Si au in plan sa o traduca si in engleza, asa ca daca o s-o prindeti pe undeva, nu ezitati sa o cumparati. Eu o stiu pe tipa asta de la TV, unde avea o emisiune in care alegea cate un ingredient si pe baza lui facea cateva retete, toate la nivel de restaurant cu stele Michelin.

A doua carte a ei pe care o am pe lista (si care din pacate bate spre 100 de euro la mana a doua si nu am auzit ca o vor relansa) e mai mult despre relatia dintre arta si gastronomie. A castigat un premiu ca fiind cea mai inovatoare carte de bucate in 2003. Asa ca rabd un pic, nu am dat niciodata asa de multi bani pe o carte, indiferent de ce domeniu apartine.
Title: Re: Carti de bucate
Post by: Hil on September 22, 2012, 00:34:56 AM
eu am mai achizitionat 2 carti cu produse de patiserie, ca deh, am o boala cronica  :sarcastic: si se pare ca ma pregatesc sa fiu pastry chef in alta viata :lol:
http://www.amazon.ca/gp/reader/081186944X/ref=sib_dp_pt#reader-link (http://www.amazon.ca/gp/reader/081186944X/ref=sib_dp_pt#reader-link)

si pt ca mi-am cumparat tigaie pe ebelskivers (am testat-o deja, trebuie sa va arat rezultatul) am cumparat si-o carticica. http://www.amazon.ca/gp/product/images/1616280670/ref=dp_image_z_0?ie=UTF8&n=916520&s=books (http://www.amazon.ca/gp/product/images/1616280670/ref=dp_image_z_0?ie=UTF8&n=916520&s=books)

off topic: amazonul canadez e super rapid, optiunea free shipping e aplicabila de multe ori la cumparaturi ce totalizeaza peste 25$ si coletul mi-l aduc la usa in 2 zile  :shock:
e haios faptul ca acelasi lucru mi-l promit si pt fast shipping (care-i contra-cost)
Title: Re: Carti de bucate
Post by: kalua on September 22, 2012, 00:48:39 AM
La noi e shippingul free la carti, chiar daca pretul e numai 2,50. Si daca dau comanda azi inainte de masa, maine am pachetul la usa.
Eu de ebelsk... nici n-am auzit pana acum :doh: :hihi:
Si eu mi-am luat tigaie de poffertjes, numai bine, n-am folosit-o nici macar o singura data de vreo 4 luni, de cand o am. :hihi: :nustiu:
Title: Re: Carti de bucate
Post by: Hil on September 22, 2012, 00:55:28 AM
misto! ei, mereu iau chestii sa depasesc 25$ si am shipping gratuit

ebelskivers sunt poffertje daneze :hihi: desi din poze cred ca alea daneze-s mai umflatele
ne-au placut la toti, am facut umplute cu mere calite un pic si altele cu gem de zemura de casa.
in carticica sunt si varianta pe sarat, sunt promitatoare :lol:

Title: Re: Carti de bucate
Post by: Wendo on September 22, 2012, 00:56:11 AM
Fuck, ti-ai luat tigaie deja? :cry:

Am tot batut-o pe Alina la cap sa va intalniti tocmai pentru ca avea sarcina sa-si dea o tigaie de poffertjes, ca aia 20 de euro putea sa ii puna si in cont. Acum ii dau cu tigaia in cap cand ma mai duc la ea. Si am visat acum cateva saptamani ca iti luasei tigaie si i-am zis sa faca bine sa va vedeti. Ah, ce ma oftic :(
Title: Re: Carti de bucate
Post by: kalua on September 22, 2012, 01:30:12 AM
 :doh:   :panic: Pai atunci n-are nimic, pe-a mea (nou, nouta, numai ca-i despachetata) o dau mai departe. :D Si-asa ai fericit 2 persoane. :D
 :mersi: :friends:
Title: Re: Carti de bucate
Post by: Wendo on September 22, 2012, 01:32:36 AM
Ptiu, cum ai salvat situatia :lol:
Title: Re: Carti de bucate
Post by: kalua on November 23, 2012, 10:16:58 AM
Cartea asta i-o iau lui taica-meu de Craciun, prea e laudata peste tot. Mai ales pentru cele care au si-oleaca de gradina cu ceva legume: Tender: Volume I, A cook and his vegetable patch de Nigel Slater http://www.amazon.co.uk/Tender-Volume-cook-vegetable-patch/dp/0007248490/ref=sr_1_9?ie=UTF8&qid=1353658420&sr=8-9 (http://www.amazon.co.uk/Tender-Volume-cook-vegetable-patch/dp/0007248490/ref=sr_1_9?ie=UTF8&qid=1353658420&sr=8-9)
Title: Re: Carti de bucate
Post by: kalua on February 27, 2013, 10:48:23 AM
http://www.cookbookfair.com/index.php/gourmand-awards/winners-2013-gg/gourmand-awards-winners-2013-cookbook (http://www.cookbookfair.com/index.php/gourmand-awards/winners-2013-gg/gourmand-awards-winners-2013-cookbook)

Castigatorii (las tarile in germana ca n-am timp sa le bibilesc)
Outstanding Career
 Lisa Ekus (USA)

Hall of Fame
 The Cookbook Library von Anne Willan & Mark Cherniavsky (University of California)

Best Chef Cookbook
 Puurst von Jonnie & Therese Boer (Princess Books-Komma; Niederlande)

Best Woman Chef Cookbook
 The British Larder von Madeline Bonvini-Hamel (Absolute Press; UK)

Professional Cookbook
 The Art of the Restaurateur von Nicholas Lander (Phaidon, UK)

Prestige Awards
Grand Prix de la Gastronomie Francaise

France – Eric Briffard, Le Cinq (Glénat)

Le Cordon Bleu Students Awards
 Le Nouvel Art Culinaire Français (Flammarion, Frankreich)
 Paries, Maison Basque (Le Chêne, Frankreich)
 L’Atlas des Vins de France, Laure Gasparotto (Editions Jean Pierre de Monza-Le Monde, Frankreich)

Special Awards
 Alfredo Terzano, Maria Gil Juncal (Baco Club, Argentinien)
 Puur Genieten. Pascale Naessens (Lannoo, Belgien)
 Wu Zhi Hong (Ningxia, China)
 A Table! Claude Lebey (Albin Michel, Frankreich)
 The Cashew Cookbook, African Cashew Alliance (IRD, Gambia/Senegal)
 Cocina de Barbaras, Sonya Garza (Universidad Autónoma de Nuevo Leon, Mexico)
 A Vegetarian in Paris, Rashmi Uday Singh (Bennett Colman, Indien)
 L’altro Vissani, Gianfranco Vissani (Rai Eri, Italien)
 Madame est Servie, Caterina Reviglio Sonnino (Liberfaber, Monaco)
 Frutos y Frutas del Peru, Dr. Antonio Brack (Universidad San Martin de Porres, Peru)
 Cakes by State Standard (Arkaim, Russland)
 Vicenta López de Carrizosa y Giles (Luisa Fernanda Morenés y de Giles, Spanien)

TV-English Cookbook
 Chef Wan (Marshall Cavendish, Malaysia)

TV-Europe Cookbook
 A’Gueter, André Muller (La Nuée Bleue, Frankreich)

TV Rest of the World
 A Bite of China, CCTV (Guangming Daily Press, China)

A11 - Entertainment Cookbook
 33 Uforglemelige Mältider, Toraf Bolgen, Daniela Tepper (Kagge, Norwegen)

Best First Cookbook
 The Four-Hour Chef, Timothy Ferriss (Amazon Publishing, USA)

Best Blogger Cookbook
 Lemongrass and Ginger, Leemei Tan (Duncan Baird, UK)

Publisher of the Year
 Minestrone, Belgien

Cookbook of the Year
 Canada – Cabane à Sucre au Pied de Cochon, Martin Picard (PDC)

Best Book Magazine
 Bibliothèque(s), Dossier Gastronomie 7-2012,
 Revue de l’ABF-Association des Bibliothécaires de France.

Food Magazine
 Fool Magazine (Magazin auf Englisch, Schweden)
 
Foreign Rights Publisher
 Oriental Press, China

Photography

Cocina Mexicana, Patrimonio de la Humanidad, José Ignacio Urquiza (Larousse de Mexico)

Illustrations
 Far, Mor og Teenager, Laver Mad, Wulffmorgenthaler (Politiken, Dänemark)

Design
 Too Many Chiefs, Only One Indian, Sat Bains (Face, UK)

Series
 Culinary Artist Bio-Series, Liu Guangwei (East Eat, China)

Corporate

 Kochen die Neue Digitale Schule, WMF (Zabert Sandmann, Deutschland)

Translation
 Alain Ducasse, Grand Livre de Cuisine, Viande et Volailles (Chernov, Russland)

Printer
 Artron, The Microsoft Cookbook (Microsoft-USA, China)

Digital Cookbooks
 Mon Grand Livre de Cuisine (Editions Alain Ducasse, Frankreich)

Cuisines
Local
 
Bazaar, Kazan and Dastarkhan, Stalik Khankishiev (AST, Russland)

Foreign
 Three World Cuisines, Italian, Mexican, Chinese, Ken Albala (Altamira, USA)

French
 Den Franske Bagaren – Sebastien Boudet (Bonnier, Schweden)

Italian
 Polpo, Russell Norman (Bloomsbury, UK)

Mediterranean – Dun Gifford Award
 Anima Mediterránea, Bernd Knoller, Xavier Moya (Deia Books, Spanien)

Scandinavia
 Nordens Bästa Mat, Katja Palmdahl , Viola Adamsson (ICA, Schweden)

Eastern Europe

 Okusi Pokrajin, Dr. Janez Bogataj, Stevo Karapandza, Photos: Janez Puksic (Studio Moderna, Slowenien)

Asian
 Saba: The Cookbook, Taweesak Trakoolwattana, Paul Cadden (Saba Dublin, Irland)

Chinese
 Da Dong Artistic Conception of Chinese Cuisine (Guangxi Normal University Press, China)

Indian
 Vandana Veggie Creations, Vandana Jain (Jain, Vereinige Arabische Emirate)

Japanese
 Moco’s Kitchen – Mocomichi Hayami (Nippon Television Network, Japan)

Arab
 The Gaza Kitchen, Laila El-Haddad, Maggie Schmitt (Just World Books, Palästina)

African
 Cuisine of the Mountain Kingdom, Sekamotho Ska Moteane (Ska‘s Kitchen, Lesotho)

Latin America
 Nuestras Recetas de Siempre, Hugo Soca (Aguaclara, Uruguay)

Street Food
 Shanghai Strassenküchen, Julia Dautel, Nicole Keller (AT Verlag, Schweiz)

Jewish
 Sefra Dayme , Cien Años de Cocina Judeo-Damasquina en México, (Ambar Diseño, Mexiko)

US Cuisine
 New Yorker by Heart, Lynggaard (Nyt Nordisk Forlag, Dänemark)

Lifestyle
Sustainable
 Wild Food (Les Éditions de l’Epure, Frankreich)

Health
 Food for Your Eyes, Dr.Kenneth Fong Choong Sian, Goo Chui Hoong (Star, Malaysia)

Children
 Cook with Josh, Josh Thirion, (Random House Struik, Südafrika)

Food Literature
 Mat/Viten, Iver B.Neumann, Thomas Ugelvik (Universitetsforlaget, Norwegen)

Culinary History
 1236 Selcuklu Muffagi, Muhammed Ömür Akkor, (Ömür Akkor Yavinlari, Türkei)

Culinary Travel
 Ken and Ching, Exploring China, Ken Hom, Ching-He Huang (BBC, UK)

Subjects
Easy Recipe
 Grande Table, Petite Cuisine, Trish Deseine (Marabout, Frankreich)

Single
 Sukiyaki, Sakafumi Matsumoto (Kazan, Japan)

Pastry Sweets
 Patisserie met Fruit, Kris Goegebeur (Lannoo, Belgien)

Barbecue
 Guld, Danish National BBQ Team (Lindhardt og Ringhof, Dänemark)

Fish & Seafood
 Mul-Yam Seafoodpedia, Chef Yair Yosefi, Shalom Maharovsky, Yoram Nitzan.
 Photos: Clay McLachlan, Design: Dan Alexander (À Point Books, Israel)

Vegetarian
 Eat Raw, Eat Well, Douglas McNish (Robert Rose, Kanada)

Chocolate
 Handmade Chocolate, Wang Seng School (Qingdao Publishing, China)

Bread
 Brot im Klartext (Trauner, Österreich)

Cheese
 Le Herve – Bien Plus qu’un Fromage, Fabienne Effertz, Jean Pierre Gabriel (Jean Pierre Gabriel, Belgien)

Fund Raising
Africa
 Taste of Africa Cookbook (USAID West Africa Trade Hub, Ghana)

North America
 Breast Wishes for the men in our Lives, Breast Friends (Gateway, Kanada)
 The Microsoft Cookbook (Microsoft, USA)
 Les Recettes du Kiosque de Limonade, Katrine Paradis, Marie-José Morin (Trécarré, Kanada)

Latin America
 20 Buenas Razones para Comer en Familia (Fundación de la Familia, Chile)

Asia
 Rasa and Warna. Flavours and Colours, Siti Kaprawi (Brunei Social Council - Pentagram Design, Brunei)

Australia / Pacific
 Cooking from the Heart (Haileybury School, Australien)
 Devil of a cookbook, Fiona Hoskin, (Thermomix in Australia, Australien)
 Lentil as Anything (Ilura, Australien)
 Nic’s Cookbook (Scholastic, Neuseeland)

Europe
 Claude de Chez Maxim’s, Alain Bernard (Arka, Frankreich)
 Recetas con Historia (Fundación Juan Muñoz, Spanien)
 Gudarnas Föda, Anna-Sofia Winroth (Gefle Chocolaterie-Gävle, Schweden)
 Bir Omur Bin Tutam Lezzet, Melahat Kinoglu, Mehves Pisak (Meines, Türkei)
Title: Re: Carti de bucate
Post by: kalua on March 05, 2013, 15:21:11 PM
O tipa, si autoare de carti de bucate, a fost la Tragul parizian de carti de bucate si acolo au fost si bucatari de prin toata lumea. Unii dintre ei au facut demonstratii de bucatareala si tipa a zis ca cel mai mult i-a placut la gust ce-a facut Chef Wan asta, un malayez. Asa ca si-a luat tipa imediat si cartea asta a lui de bucate:
http://www.amazon.co.uk/The-Best-Chef-Wan/dp/981432843X/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1362489461&sr=8-1 (http://www.amazon.co.uk/The-Best-Chef-Wan/dp/981432843X/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1362489461&sr=8-1)

Aici am gasit retete de-ale lui online:
http://www.asianfoodchannel.com/?microsite=bestwanv2/recipes.php (http://www.asianfoodchannel.com/?microsite=bestwanv2/recipes.php)
Title: Re: Carti de bucate
Post by: kalua on May 06, 2013, 14:27:10 PM
Ottolenghi: The Cookbook, absolut fabuloasa! Eu mi-am luat-o abia in iarna si retetele-s mediterane, deci de vara, n-am incercat inca multe din ea, dar mi se pare una dintre cele mai reusite carti de bucate (si asa, pe gustul nostru, cu gramada de vinete si alte chestii cu care suntem obisnuite).
http://www.amazon.co.uk/Ottolenghi-Cookbook-Sami-Tamimi/dp/0091922348/ref=sr_1_1?s=books&ie=UTF8&qid=1367838895&sr=1-1&keywords=Ottolenghi%3A+The+Cookbook (http://www.amazon.co.uk/Ottolenghi-Cookbook-Sami-Tamimi/dp/0091922348/ref=sr_1_1?s=books&ie=UTF8&qid=1367838895&sr=1-1&keywords=Ottolenghi%3A+The+Cookbook)

Intre timp a aparut si Jerusalem de cei doi, cica si asta rupe gura targului (binenteles ca trebuie neaparat sa mi-o iau).
http://www.amazon.co.uk/Jerusalem-Yotam-Ottolenghi/dp/0091943744/ref=sr_1_1?s=books&ie=UTF8&qid=1367839503&sr=1-1&keywords=Ottolenghi+jerusalem (http://www.amazon.co.uk/Jerusalem-Yotam-Ottolenghi/dp/0091943744/ref=sr_1_1?s=books&ie=UTF8&qid=1367839503&sr=1-1&keywords=Ottolenghi+jerusalem)
Title: Re: Carti de bucate
Post by: kalua on August 13, 2013, 14:31:53 PM
Are cineva In Search of Perfection a lui Heston Blumenthal?
Nu stiu daca e interesanta si pentru cineva care se ocupa de mai mult timp cu gatitul si daca retetele sunt practicabile (ca cere unele produse de la firme anumite pe care eu una nu le gasesc asa usor).
Title: Re: Carti de bucate
Post by: Wendo on August 15, 2013, 15:17:07 PM
Are mr una din cartile lui, o sa ma uit acasa care este. Si chiar gateste din ea. Eu nu il suport pe nenea heston, dar tot ce a facut mr din cartea lui e bun. Ma rog, tot in afara de fripturile sous vide, dar mie in general nu imi plac fripturile in afara de cele de pui.
Eu una nu as pierde o jumatate de zi in bucatarie pt o farfurie de mancare, viata e prea scurta pentru asa ceva.
Title: Re: Carti de bucate
Post by: Hil on October 14, 2013, 19:28:16 PM
Ottolenghi: The Cookbook, absolut fabuloasa!

Mersi de recomandare, am bifat-o, incercat-o, sunt in total acord cu tine.

Mi-am mai cumparat una (vorbim de ultimul timp, nu asaaa in general, de cand n-am mai scris :lol: mama zice ca-i chestie patologica, eu si cartile de bucate, ... :lol: )
How to cook everything vegetarian de Mark Bittman.
Title: Re: Carti de bucate
Post by: Hil on November 22, 2013, 22:01:32 PM
O imagine face cat o mie de cuvinte :hihi:
(http://i776.photobucket.com/albums/yy48/jazzyy2010/IMG_0062_zps07dc9059.jpg) (http://s776.photobucket.com/user/jazzyy2010/media/IMG_0062_zps07dc9059.jpg.html);
(http://i776.photobucket.com/albums/yy48/jazzyy2010/IMG_0067_zps14218a15.jpg) (http://s776.photobucket.com/user/jazzyy2010/media/IMG_0067_zps14218a15.jpg.html)
(http://i776.photobucket.com/albums/yy48/jazzyy2010/IMG_0071_zps16b33080.jpg) (http://s776.photobucket.com/user/jazzyy2010/media/IMG_0071_zps16b33080.jpg.html)
(http://i776.photobucket.com/albums/yy48/jazzyy2010/IMG_0066_zpsf2a53569.jpg) (http://s776.photobucket.com/user/jazzyy2010/media/IMG_0066_zpsf2a53569.jpg.html)
(http://i776.photobucket.com/albums/yy48/jazzyy2010/IMG_0065_zps8165a050.jpg) (http://s776.photobucket.com/user/jazzyy2010/media/IMG_0065_zps8165a050.jpg.html)
Title: Re: Carti de bucate
Post by: janis on November 30, 2013, 22:22:19 PM
Wow, eu am doar cateva pe raft si multe pe wish list  :hihi:

Modernist Cuisine Trailer on Vimeo (http://vimeo.com/24381453)
Title: Re: Carti de bucate
Post by: kalua on November 30, 2013, 23:11:09 PM
Eu am facut curat la cartile de bucate, am dat sau chiar aruncat :( din ele. Acum am mai ramas cu astea
(http://i788.photobucket.com/albums/yy169/karilua/DSC05128_zps7a0e1187.jpg)
(http://i788.photobucket.com/albums/yy169/karilua/DSC05130_zpsab60440e.jpg)
(http://i788.photobucket.com/albums/yy169/karilua/DSC05131_zps02ed0201.jpg)
(http://i788.photobucket.com/albums/yy169/karilua/DSC05133_zps088fa738.jpg)

Dosarele alea sunt pline cu retete copiate din carti pe care nu le (in parte mai) am
(http://i788.photobucket.com/albums/yy169/karilua/DSC05132_zpsf03fa413.jpg)

Si mai am un raft cu reviste, alea de sezon sunt acolo, restul in beci si le tot rotesc.
Title: Re: Carti de bucate
Post by: kalua on December 08, 2013, 15:04:41 PM
Vultur catre soim, vultur catre soim (http://konsolenhelden.net/images/smilies/smiley_emoticons_mttao_horn.gif) Hillu, ma auzi?
Am fost ieri la rasfoit carti de bucate, in primul rand aia a Natashei Corret (cu mancarea bazica). Are multe cu quinoa si-n general multe vegetariene sau vegane in stilul forumului nostru :hihi: Si cand Nina a mai vazut si-o poza cu niste felii de vanata cu niste sos alb pe deasupra, s-a revoltat complet ca asta-i furata de la Ottolenghi :hihi: si ca el stie ce face fara atata teorie ca bazic si bla-bla :hihi: Deci nu ne trebuie :tafnos: Dar o s-o luam pe Plenty a lui Ottolnghi :cheer: , macar sa le avem pe toate ale lui :hihi:
Title: Re: Carti de bucate
Post by: kalua on July 31, 2014, 16:28:10 PM
Are cumva cineva Masala Farm: Stories and Recipes from an Uncommon Life in the Country by Suvir Saran? Si poate sa-mi zica ceva de ea?
Ca m-ar interesa :D
Title: Re: Carti de bucate
Post by: Conchita on July 31, 2014, 18:37:57 PM
Eu de la tine aud de carti de bucate, asa ca astept... un review.  :hihi:
Title: Re: Carti de bucate
Post by: kalua on July 31, 2014, 23:32:33 PM
O sa-i fac :D
Apropo de carti de bucate, am avut pe mana Vegan for Youth de Attila Hildmann. Vad ca momentan exista numai pe germana, tare mi-a placut, nu ca dieta, ci numai pentru retete, mi-o cumpar.
Traduse pe engleza dintre ale lui vad ca sunt Vegan for Fit si Vegan for Fun.
Title: Re: Carti de bucate
Post by: Roxa on February 18, 2015, 06:06:58 AM
Ottolenghi: The Cookbook, absolut fabuloasa! Eu mi-am luat-o abia in iarna si retetele-s mediterane, deci de vara, n-am incercat inca multe din ea, dar mi se pare una dintre cele mai reusite carti de bucate (si asa, pe gustul nostru, cu gramada de vinete si alte chestii cu care suntem obisnuite).
[url]http://www.amazon.co.uk/Ottolenghi-Cookbook-Sami-Tamimi/dp/0091922348/ref=sr_1_1?s=books&ie=UTF8&qid=1367838895&sr=1-1&keywords=Ottolenghi%3A+The+Cookbook[/url] ([url]http://www.amazon.co.uk/Ottolenghi-Cookbook-Sami-Tamimi/dp/0091922348/ref=sr_1_1?s=books&ie=UTF8&qid=1367838895&sr=1-1&keywords=Ottolenghi%3A+The+Cookbook[/url])

Intre timp a aparut si Jerusalem de cei doi, cica si asta rupe gura targului (binenteles ca trebuie neaparat sa mi-o iau).
[url]http://www.amazon.co.uk/Jerusalem-Yotam-Ottolenghi/dp/0091943744/ref=sr_1_1?s=books&ie=UTF8&qid=1367839503&sr=1-1&keywords=Ottolenghi+jerusalem[/url] ([url]http://www.amazon.co.uk/Jerusalem-Yotam-Ottolenghi/dp/0091943744/ref=sr_1_1?s=books&ie=UTF8&qid=1367839503&sr=1-1&keywords=Ottolenghi+jerusalem[/url])


Chiar voiam sa va intreb de-o carte de gatit stilul mediteraneean si iata c-am intors pagina si-am aflat ce trebuie sa-mi cumpar. Ka, pe Jerusalem l-ai luat?
Am primit din nou  :rusinos: gift card pe amazon.de, dar evident ca prefer cartile in engleza, nestiind germana.
Title: Re: Carti de bucate
Post by: kalua on February 18, 2015, 10:26:36 AM
Detin toate cele 3 carti ale lui Ottolenghi :D , personal imi place Jerusalem cel mai mult, dar sunt si cateva retete in The Cookbook pe care le gatesc regulat.
Title: Re: Carti de bucate
Post by: kalua on March 17, 2015, 16:30:42 PM
Cred ca-i iau lui taica-meu de ziua lui The Art of Simple Food II: Recipes, Flavor, and Inspiration from the New Kitchen Garden de Alice Waters. Pe langa retete are si o parte de gradinarit.
Title: Re: Carti de bucate
Post by: Conchita on March 18, 2015, 17:42:10 PM
O idee buna, de la plantat la pus in farfurie.  :like:
Eu mi-am achizitionat saptamana trecuta cartea asta:
http://www.amazon.ca/The-Mediterranean-Slow-Cooker-Cookbook/dp/1452103003 (http://www.amazon.ca/The-Mediterranean-Slow-Cooker-Cookbook/dp/1452103003)
Inca n-am incercat nimic din ea, dar are cateva retete interesante.
Title: Re: Carti de bucate
Post by: kalua on June 09, 2015, 11:30:45 AM
Tare imi face cu ochiul asta: http://www.amazon.co.uk/Girl-Her-Greens-Hearty-Garden/dp/1782111700/ref=sr_1_1?s=books&ie=UTF8&qid=1433838581&sr=1-1 (http://www.amazon.co.uk/Girl-Her-Greens-Hearty-Garden/dp/1782111700/ref=sr_1_1?s=books&ie=UTF8&qid=1433838581&sr=1-1)
Pe amazonul nemtesc are alt cover :?: :nehotarat: http://www.amazon.de/Girl-Her-Greens-Hearty-Garden/dp/006222588X/ref=sr_1_1?s=books-intl-de&ie=UTF8&qid=1433838629&sr=1-1 (http://www.amazon.de/Girl-Her-Greens-Hearty-Garden/dp/006222588X/ref=sr_1_1?s=books-intl-de&ie=UTF8&qid=1433838629&sr=1-1)
Title: Re: Carti de bucate
Post by: Conchita on June 09, 2015, 14:57:16 PM
Daca o iei, sa ne faci un review.  :hihi:
Coperta de pe amazonul uk imi place mai mult.  :nehotarat:
Title: Re: Carti de bucate
Post by: doctoreasa on June 09, 2015, 17:52:12 PM
Si mie. Tanti de pe coperta nemteasca ma sperie  :hihi:
Title: Re: Carti de bucate
Post by: daria on August 08, 2015, 12:39:02 PM
Daca aveti cum sa va uitati la Rick Stein musai sa faceti asta.
Eu am prins cateva emisiuni pe BBC. Ff misto. de la stilul de a gati si pana la cat de frumos imbina istoria cu plimbatul si specificul fiecarui loc in parte.

BBC iPlayer - Rick Stein: From Venice to Istanbul - Series 1: Episode 1 (http://www.bbc.co.uk/iplayer/episode/b0651gyb/)

Mi-am comandat aseara si cartea lui   :hihi: Asa, inainte de mutat ca sa se mai aduce o cartulie la traista de maculatura  :hahaha:
https://www.waterstones.com/book/rick-stein-from-venice-to-istanbul/rick-stein/9781849908603 (https://www.waterstones.com/book/rick-stein-from-venice-to-istanbul/rick-stein/9781849908603)
Title: Re: Carti de bucate
Post by: kalua on December 19, 2015, 13:03:24 PM
Am citit la mai multe persoane care stiu despre ce vorbesc ca daca ar fi sa cumpere o singura carte de bucate pentru toata viata, asta ar fi: The Food Lab: Better Home Cooking Through Science de J. Kenji López-Alt. Cica retetele nici nu sunt asa importante, cine citeste cu interes cartea si baga la cap, poate gati optimal orice.
Cine nu vrea sa si-o cumpere: o mare parte se poate citi pe degeaba pe http://www.seriouseats.com/the-food-lab (http://www.seriouseats.com/the-food-lab).
Title: Re: Carti de bucate
Post by: doctoreasa on December 20, 2015, 19:07:29 PM
 :mersi: Ladies!
Tiramisu Stein-ian suna bine, iar pe The Food Lab am gasit cateva retete interesante :)
Title: Re: Carti de bucate
Post by: Wendo on June 18, 2016, 21:42:25 PM
O carte de gatit pe care v-o recomand din toata inima: I quit sugar: Simplicious by Sarah Wilson. De cand am pus mana pe ea, sunt totally in love, tot ce am gatit din carte a fost super yummy si simplu de facut. Cea mai buna achizitie in materie de carti de bucate din acest an :indragostit:
Title: Re: Carti de bucate
Post by: Hil on July 17, 2016, 22:28:58 PM
Dupa kenji lopez fac si eu niste falafel super bun.

Wendo super, am sa o caut!

Am sa citesc si mai in urma sa vad noutati de care nu stiu asta insa dupa ce ascund portfelul, caci dupa cum stiti I've got a chronic disease.
 Astea-s asa ce am adunat pt photo shoot la repezeala.

(http://i776.photobucket.com/albums/yy48/jazzyy2010/image_zpsenug85z7.jpeg) (http://s776.photobucket.com/user/jazzyy2010/media/image_zpsenug85z7.jpeg.html)

(http://i776.photobucket.com/albums/yy48/jazzyy2010/image_zpshnvae3ie.jpeg) (http://s776.photobucket.com/user/jazzyy2010/media/image_zpshnvae3ie.jpeg.html)

Homemade vegan pantry e f faina asa per total, in toate e cate ceva fain, dar proportia de feluri pe care l-as relua nu e mereu impresionanta.

Am pe kindle DYI vegan, de Nicole Axworthy & Lisa Pitman, o recomand si pe asta.
Title: Re: Carti de bucate
Post by: kalua on September 01, 2016, 12:02:37 PM
Cred ca-mi trebuie Simply Nigella: Feel Good Food by Nigella Lawson  :think:
Title: Re: Carti de bucate
Post by: kalua on December 31, 2016, 13:18:42 PM
Mildreds: The Vegetarian Cookbook
Mi-a picat ieri in mana si am luat-o repejor, are retete misto, combinatii mai deosebite, I like. In falafel pun si un cartofel :shock:, o sa incerc si reteta lor.
Title: Re: Carti de bucate
Post by: Hil on December 31, 2016, 14:31:37 PM
Ka, si-apoi povesteste cum fu.
Title: Re: Carti de bucate
Post by: kalua on March 31, 2017, 20:46:57 PM
Honestly Healthy Cleanse by Natasha Corrett, mi se pare foarte tare, foarte multe retete vegane, majoritatea-s gluten free.
River Cottage Fruit & Veg by Hugh Fearnley-Whittingstall (2 carti, una Fruit, cealalta Veg, la set), nici n-am apucat sa le rasfoiesc :hihi: , dar cum e vorba de River Cottage, n-au cum sa fie rele. Le despachetez acum si incep sa le studiez :D